Le Mojito

L’origine :
En 1578, un célèbre pirate anglais surnommé « El Draque » (le dragon), accosta dans un repère à la "Isla de la Juventud" à Cuba. Pour fêter leur butin, lui et son équipage buvaient de la menthe pilées avec de l'eau-de-vie locale et du citron vert. La recette est restée à la "Isla" et s'est perpétuée jusqu'à se consommer régulièrement sous le nom de "Draquecito".
Le « Mojito » apparu en 1946, amalgame des mots mojadito (humide) et de mojo (charme) est une variante raffinée du Draquecito auquel on a ajouté du sucre de canne. C’est aujourd’hui la boisson nationale de Cuba.

Ingrédients :
• 6 cl de rhum cubain
• 1/2 citron vert
• 1/2 cuillère à soupe de sucre roux (cassonade)
• 7 feuilles de menthe
• eau gazeuse

Préparation :
Bien écraser le demi-citron vert coupé en dés avec une bonne cuillère à soupe de sucre dans le verre à l'aide d'un pilon. Placez la menthe fraîche dans la préparation et pilez-la délicatement sans la broyer. Remplir le verre à moitié de glace pilée et ajoutez le rhum. Mélangez et complétez avec de l'eau gazeuse... Voila, le Mojito est prêt.

Le « Perfect Mojito » :
Ajoutez simplement quelques gouttes d'Angostura pour relever le goût !

Source : 1001Cocktails