Cocktail Que viva la salsa !

woaw !!!!avec le gingembre ça promet...

pour un cocktail léger mais... efficace, remplacer gingembre et citron par de la coriandre fraiche, effet garanti ...en plus subtil

Filtre d’amour Que viva la Salsa !<br />  <br /> Ingrédients :<br />  <br /> - 2,5 l de jus d'orange<br /> - 8 citron verts<br /> - 1/2 l de jus de banane<br /> - 250 g de sucre roux<br /> - 1 kg de gingembre frais <br /> - 2 gousses de vanille<br /> - 5 sachets de sucre vanillé<br />  <br /> Préparation :<br /> Epluchez le gingembre et coupez-le en petits morceaux. Faites le bouillir quelques minutes pour le ramollir, puis réduisez-le en purée. Passez au tamis pour ne récupérer que la pulpe.<br /> Pressez les citrons (récupérez le zeste de 4 des citrons).<br /> Mélangez le gingembre avec les jus de fruits. <br /> Ajoutez le sucre vanillé, les gousses de vanille fendues et le zeste de citron.<br /> Laissez reposer 24 heures au réfrigérateur.<br /> Evidemment, les inconditionnels ajouteront quelques gouttes de rhum blanc…<br /> Filtrez et servez très frais.<br />  <br /> Attention salsa « caliente » !!